《第四届创业计划书获奖作品：二等奖高玉霞“赛嘉快餐厅”》

二等奖获得者：高玉霞

获奖项目：赛嘉快餐厅

一、企业概况                                              

主要经营范围：                                                           

餐饮服务：快餐食品及相关产品                                                            

        各种软饮料                                                      

企业类型：                                                              

□生产制造         □零售         □批发         √服务           □农业

□新型产业         □传统产业     □其他                              

二、创业计划作者的个人情况                                

以往的相关经验（包括时间）：                                             

1999——2001   大堂经理                                                      

2001——2003   出纳                                                      

2003——2005   物业管理                                                      

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：                                   

1987年高中毕业                                                         

2000年营销技能培训                                                         

2003年理财顾问培训                                                         

2006年SYB培训                                                        

三、市场评估                                              

目标顾客描述：                                                           

1．目标顾客类型：公司职员 学生及时尚青年                                                         

2．目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者                                                         

3．目标顾客性格特点：喜宽松环境 不愿为进餐花费较多时间者                                                        

4．目标顾客口味特点：时尚口味 中西结合 对新鲜品种接受较快者                                                        

市场容量或本企业预计市场占有率：                                       

本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径500米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。                                                         

市场容量或本企业预计市场占有率：                                       

本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。                                                               

竞争对手的主要优势：                                                           

1．经营时间较长，有固定的客户群体。                                                           

2．非正规经营带来的低费用。                                                           

3．使用低质原料带来的低成本。                                                          

4．不追求规模，小批量带来的灵活性。                                                          

5．低成本劳动力的优势。                                                          

竞争对手的主要劣势：                                                      

1．非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。                                                          

2．非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。                                                                  

3．多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。                                                          

4．低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。                                                           

5．多数没有品牌观念。                                                        

本企业相对于竞争对手的主要优势：                                            

1．先进的理念和规范的管理。                                                          

2．产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。                                                         

3．较好的营销理念和主动出击式的营销手段。                                                          

4．创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。                                                           

5．员工培训，提高素质。                                                         

本企业相对于竞争对手的主要劣势：                                        

1．经营时间较短，没有充足的资金积累。                                                          

2．经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。                                                         

3．边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。                                                          

4．创业初期还没有形成稳定的经营局面。                                                         

5．因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。